Recetas II: galletas caseras

Con las galletas recién hechas.

Como os conté, una de las pasiones de mi família es la cocina. Una de las mías es el dulce. Esto da como resultado un arte inspirador de los más deliciosos postres.

La verdad es que esta vez se han juntado las ganas de cocinar con la necesidad de llevar algo dulce para una exposición en la facultad y el resultado ha sido una fuente de deliciosas galletas de chocolate, de coco y de pasas.

Estos son los ingredientes básicos para la preparación de como hacer las galletas:

175 gramos de harina, 115 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar, 1-2 huevos, 1/4 cucharadita de sal, 200-250 gramos de trocitos de chocolate/ una taza de coco rallado/ 150 gramos de pasas.

Manos a la obra: se bate la mantequilla con el azúcar, se agrega el huevo. Ha de quedar bastante ligero. Luego la harina, repitiendo el proceso para que quede homogéneo (ni demasiado líquida ni demasiado espesa) y a continuación los ingredientes que quieras poner en la masa (chocolate, coco, pasas). Se sigue batiendo y se mezcla todo. Se pone en pequelas porciones en un bolde enmantequillado y se les acaba de dar forma. Las ponemos al horno durante unos 20 minutos y luego las dejamos enfriar.

Os recomendaría poner un silk-pad, lámina en la que no se pegan los alimentos sobre la placa del horno. Hay que prestar mucha atención al tiempo de coocción para intentar evitar una massa demasiado dura.

Tranquilos que la tentación del paladar hará que no desfallezcáis en el intento, por muy duras que os salgan las primeras hornadas!